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L’équilibre acido-basique qu’est-ce que c’est ?

L’équilibre acido-basique qu’est-ce que c’est ?

On en entend souvent parler, mais sait-on vraiment ce que signifie le terme d’équilibre acido-basique ?

Pour comprendre ce qu’est l’équilibre acido-basique, et comment le rétablir, il faut d’abord connaître les causes et les conséquences du déséquilibre acido-basique.

Les constantes biologiques du corps humain

Pour pouvoir fonctionner normalement, le corps humain a besoin de certaines conditions bien précises, appelées « constantes biologiques » :
  • une température corporelle de 37°
  • une composition du sang en protéines, lipides, glucides et minéraux
  • un pH sanguin proche de 7,4

Le pH sanguin : une donnée capitale

Le pH permet un fonctionnement optimum de notre organisme. Mesuré au niveau du sang, il est considéré comme neutre autour de 7.

Le déséquilibre acido-basique est un déséquilibre du pH, et il peut avoir des conséquences importantes sur la santé. « pH » se traduit par le potentiel d’hydrogène ; c’est une unité de mesure du degré d’acidité ou d’alcalinité, qui va d’une échelle de 0 à 14 :
  • 7 = neutralité
  • 0 à 7 = pH acide
  • 7 à 14 = pH basique

Comme tout équilibre, l’équilibre acido-basique est instable. Il doit être en permanence « reconquis » par de légères variation de pH (7,35 – 7,45) qui sont compatibles avec la santé. Au-delà le terrain devient pathologique. Ce processus de régulation par lequel l’organisme maintient les différentes constantes du milieu intérieur s’appelle l’homéostasie.

De nombreuses fonctions biologiques sont impliquées dans la régulation de l’équilibre acido-basique, incluant :

  • la respiration,
  • l’excrétion urinaire,
  • la transpiration,
  • la digestion,
  • le métabolisme cellulaire.

Les acides difficilement éliminables ou en excès s’accumulent dans l’organisme, ce qui peut conduire à une acidose lorsqu’ils sont présents en trop grande quantité.

Les causes d’une accumulation d’acides sont multiples :
  • l’alimentation moderne, particulièrement, peut la favoriser en raison d’une trop importante consommation de sel, une diminution de celle de potassium, une élévation de la charge acide ainsi qu’une carence en vitamines et minéraux,
  • La mauvaise digestion,
  • la sous-oxygénation (concerne surtout les modes de vie sédentaires),
  • la diminution des capacités d’élimination (surcharge hépatiques, insuffisance rénale…).

Comment savoir si je souffre d’un déséquilibre ?

Pour mesurer l’acidité ou l’alcalinité de son organisme, vous pouvez vous procurer des bandelettes de papier pH dans une pharmacie et tester le pH de votre urine. Ce papier réactif change de couleur en fonction du PH des liquides dans lequel il est trempé. Il est préférable de faire cette mesure sur la seconde urine du matin, la première étant toujours acide car elle contient les acides filtrés par les reins et accumulés au cours de la nuit. Un PH urinaire neutre est compris entre 6,5 et 7,5.

Comment rétablir l’équilibre acido-basique de l’organisme ?

Des mesures simples conjuguant modifications de l’alimentation (une alimentation composée de 65% d’aliments alcalins et de 35% d’aliments acides), la pratique d’une activité physique régulière et une supplémentation en minéraux alcalins, permettent généralement de retrouver un équilibre acido-basique.

Quelques aliments acidifiants :
  • les céréales et légumineuses,
  • les sucres et produits sucrés,
  • les graisses d’ajout (ex. beurre),
  • les fromages,
  • les viandes et poissons,
  • le vinaigre et tous les condiments vinaigrés,
  • le vin,
  • les sodas.
Quelques aliments alcalinisants :
  • les légumes verts (attention cependant, certains apportent des acides organiques et peuvent être acidifiants : tomate, oseille…),
  • les fruits (également, certains peuvent être acidifiants tels que les agrumes, les abricots, les prunes, la rhubarbe…).

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