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#JeudiVeggie 🌱 • L’EPINARD

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Avec sa richesse en micro-nutriments, l’épinard est le lĂ©gume bien-ĂŞtre par excellence.Les vitamines de l’Ă©pinard

La vitamine C

L’une des principales fonctions de la vitamine C est d’aider le corps Ă  fabriquer le collagène.
Elle contribue Ă©galement au bon maintien de la fonction immunitaire et Ă  l’activation de la cicatrisation. Son effet antioxydant protège les cellules contre les dommages infligĂ©s par les radicaux libres.
La vitamine C augmente l’absorption du fer contenu dans les vĂ©gĂ©taux (comme les Ă©pinards !).

La vitamine B9

La vitamine B9 joue un rĂ´le important dans la production du matĂ©riel gĂ©nĂ©tique tel que l’ADN, et des acides aminĂ©s nĂ©cessaires Ă  la croissance cellulaire.

La vitamine E

Antioxydante, la vitamine E contribue Ă  l’extermination des radicaux libres de l’organisme. Elle possède Ă©galement des vertus anti-inflammatoires et cardio-protecteurs.

Les minĂ©raux de l’Ă©pinard

Le calcium

Le calcium est un sel minĂ©ral reprĂ©sentant environ 2% de notre poids corporel. Parmi ces 2%, 99% sont concentrĂ©s dans les dents et les os. Il joue un rĂ´le un rĂ´le essentiel dans le bon fonctionnement des cellules de l’organisme, mais aussi des fonctions rĂ©nales.

Le magnésium

Essentiel pour le bon fonctionnement de l’organisme, le magnĂ©sium agit en collaboration avec le potassium et le calcium (Ă©galement prĂ©sents dans les Ă©pinards). Il contribue Ă  la fonction cardiaque (maintien du rythme cardiaque rĂ©gulier, rĂ©gulation de la tension artĂ©rielle). Il est Ă©galement conseillĂ© dans le soulagement des douleurs (règles, migraines).

Le potassium

Le potassium est utilisĂ© pour maintenir l’Ă©quilibre acido-basique de l’organisme. Il est essentiel Ă  la transmission des impulsions nerveuses et Ă  la contraction musculaire. Il participe Ă©galement au bon fonctionnement des reins et Ă  la synthèses des protĂ©ines.


Contrairement Ă  sa rĂ©putation l’Ă©pinard n’est pas très riche en fer. Il contient cependant de la lutĂ©ine et de la zĂ©axanthine qui contribueraient Ă  diminuer le risque la dĂ©gĂ©nĂ©rescence maculaire.

L’Ă©pinard, roi du juicing

Pour préserver ses vitamines, il est plus intéressant de le consommer en jus, pressé à froid.

jus-14-c

Le jus 14 THE EXPERT de Good Organic Only est composĂ© uniquement de lĂ©gumes et plantes issues de l’agriculture biologique. Les ingrĂ©dients sont crus, pressĂ©s Ă  froid, afin de leur conserver tous leurs nutriments lors de la dĂ©gustation.

14 The Expert c’est…

Du fenouil, du concombre, des Ă©pinards, de l’herbe d’orge, de la spiruline, et rien d’autre.

Drainant et reminéralisant, la synergie de tous ces légumes et toutes ces plantes donne un jus vert puissamment détox.


Source complémentaire : Passeport Santé