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#JeudiVeggie 🍓 • Les polyphénols

#JeudiVeggie 🍓 • Les polyphénols

Les polyphénols sont des composés très divers regroupant plusieurs familles telles que les flavonoïdes, qui sont des substances permettant aux plantes de se protéger contre l’action du soleil (qui leur est cependant indispensable).

Les polyphénols et flavonoïdes au service de notre santé et de notre peau

Au niveau de notre organisme, les flavonoïdes vont principalement agir en nous protégeant de l’oxydation et, par répercussion, de la destruction des lipides, protéines et des chromosomes.

Les flavonoïdes protègent nos tissus du vieillissement et des maladies dégénératives.

Alimentation : où trouver des polyphénols ?

Les principales sources de polyphénols sont les fruits et légumes de couleur jaune, rouge et violet.

Les fruits de couleur rouge sont également riches en anthocyanes, et donc en antioxydants. Un régal pour notre peau !

Quelques exemples :

  • La grenade,
  • Le raisin rouge,
  • La framboise,
  • La fraise,
  • La myrtille.

Mais aussi…

  • Le curcuma,
  • La ciboulette,
  • L’oignon,
  • Le paprika,
  • Le gingembre,
  • Les herbes,
  • L’épices,
  • Les aromates.

Eux aussi sont de purs concentrés d’antioxydants.
Tout comme le thé vert, dont le principal flavonoïde est l’EGCG (l’Epigallo-Catéchine 3 Gallate). Le pouvoir antioxydant de l’EGCG est 200 fois plus élevé que celui de la vitamine E.

Ils peuvent être utilisés quotidiennement dans l’alimentation. L’idéal est de les associer afin de bénéficier de leur synergie.

De manière générale, les polyphénols jouent un rôle antioxydant et anticoagulant dans le corps humain. Ils préviennent le cancer, stimulent le système immunitaire et régularisent la tension sanguine ainsi que la glycémie.

Des polyphénols dans les jus Good ?

Notre nutritionniste et notre mixologue travaillent main dans la main pour pouvoir élaborer des formules à la fois délicieuses et riches en bienfaits.

De par une volonté de création de jus riches en polyphénols, Good Organic Only a créé trois numéros :

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